Món ốc đậm đà thấm vị, thịt giòn ngọt, thơm và ấm vị gừng. Mùa mưa đang đến, ngồi bên mâm cơm gia đình với món Ốc bươu kho gừng thơm lừng sẽ giúp không khí cả gia đình bạn ấm cúng lắm đó.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc bươu 1 Kg

• Gừng 1 Củ

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Ớt bột ¹/₄ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hành tím băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá ¹/₂ Cây

• Ớt 5 Trái

chuẩn bị sẵn

1

Ốc bươu còn nguyên vỏ mua về rửa thật sạch, ngâm ốc vào âu nước vo gạo và thêm vài quả ớt, ngâm qua đêm hoặc từ 5 đến 6 tiếng đồng hồ để ốc nhả ra hết chất bẩn. Sau khi ngâm rửa thật sạch, lấy phần thịt ốc bên trên, bỏ phần đuôi, để ráo.

2

Gừng cạo vỏ, rửa thật sạch, cắt sợi mỏng. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Trộn gừng, hành tím băm, tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ướp khoảng 15 phút.

2

nấu nóng 1 muỗng canh đường với 1 muỗng canh nước, nấu sôi đến khi đường chuyển màu cánh gián.

3

Cho ốc vào, đảo đều và nhanh tay để ốc không bị dai. Nêm gia vị muối, đường, nước mắm, ớt bột cho vừa ăn, nấu sôi lửa lớn.

4

Vì ốc rất nhanh chín và nhanh thấm gia vị vì thế không nên đun lâu, chỉ đun từ 8 đến 9 phút đến khi phần nước kho cạn bớt thì tắt lửa, thêm hành lá vào.

5

Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)